День холодца

7 ноября - день холодца.

День холодца — это традиционный русский праздник, который отмечается в зимний период и связан с приготовлением и употреблением холодцевых блюд. В этот день люди готовят холодец из мяса или рыбы, которые предварительно варятся в костровом котле или медленном кухонном горшке до полного разложения коллагена и получения желеобразной консистенции.

Вот какой я молодец,
Съел с горчичкой холодец!

Одно наслажденье
Есть такое творенье.
А хочешь с горчицей?
Вкусней не приснится.

Наконец-то, наконец
Я сварила холодец.
Он прыгает и скачет.
Как весёлый мячик.
С перчиком, лаврушкой.
С веточкой петрушки.
Что за чудо холодец,
Кто поест, тот молодец.

Рецепт холодца по-одесски от тети Цили можете записать здесь

В День холодца люди собираются вместе с семьей и друзьями, чтобы насладиться этим вкусным и питательным блюдом. Они делятся воспоминаниями, обмениваются рецептами и проводят время в приятной компании. Этот праздник является не только поводом для трапезы, но и символом семейного единства и традиций, которые передаются из поколения в поколение.